Goed voor elkaar!

Tijdens de Frievar Ketendag in Wolvega op 14 oktober kwamen alle schakels uit onze keten samen bij Versinga . Het was een dag vol verbinding, samenwerking en inzichten, precies waar Frievar voor staat. We keken samen achter de schermen, deelden ervaringen uit de praktijk en ontdekten hoe we elkaar kunnen versterken in kwaliteit, duurzaamheid en vakmanschap. Dank aan alle partners die erbij waren en actief meededen. En natuurlijk aan het team van Versinga voor de gastvrije ontvangst en heerlijke afsluitende barbecue! Bekijk de video en proef de sfeer van een dag die laat zien wat samenwerken echt betekent. Ketendag Frievar 14-10-2025

Binnen de Frievar-keten is hygiëne een strategische pijler: het gaat om voedselveiligheid, merkreputatie en risicobeheersing in de stal. Arjan Schutte (55) is hygiënespecialist varkenshouderij bij The Schippers Group en is vaste adviseur voor Frievar-deelnemers. Met vijftien jaar ondernemerservaring in de varkenshouderij en inmiddels dertien jaar bij Schippers, legt hij bruggen tussen beleid en praktijk: van waterkwaliteit en schoonmaakprotocollen tot het voorkomen van incidenten. Schutte werkte vijftien jaar op het ouderlijk bedrijf: vleesvarkens en akkerbouw in Drenthe. “Ik was ondernemer met personeel en kreeg zo alle facetten van een varkensbedrijf mee: diergezondheid, techniek, personeel aansturen, administratie. Daarvoor heb ik kort in de voersector gewerkt en ben ik dertien jaar geleden bij The Schippers Group begonnen.” Stap naar MS Schippers Door de keuze om te stoppen met het familiebedrijf was Schutte opnieuw beschikbaar op de arbeidsmarkt. “Ik had vijftien jaar als ondernemer gewerkt, met personeel en alle facetten van de varkenshouderij leren kennen. Hygiëne was daar altijd al een belangrijk punt.” Foto: LinkedIn Juist dat onderwerp werd de aanleiding voor zijn volgende stap. “Op ons eigen bedrijf zag ik hoe lastig het was om iedereen dezelfde kant op te krijgen. Hygiëne is cruciaal, maar hoe zorg je dat alle medewerkers weten wat er moet gebeuren? Dat vond ik echt een knelpunt.” The Schippers Group benaderde hem in die periode. Schutte kende het bedrijf al als klant. “Ze vroegen: wil je niet voor ons komen werken? Eerst dacht ik: ik ga niet met een bus met producten rondrijden. Dat zie ik niet zitten, want het heeft te weinig toegevoegde waarde. Maar al snel bleek dat het idee van The Schippers Group anders was geworden : producten goed onderbouwen, goed inzetten en zorgen dat ze goed gebruikt worden, met duidelijke instructies voor iedereen in het bedrijf.” Dat sprak hem aan. Inmiddels werkt hij alweer dertien jaar bij The Schippers Group en staat hij, zoals hij het zelf zegt, “praktisch elke dag in de stal” om boeren en hun personeel te begeleiden bij watermanagement, schoonmaak, biggenbehandeling en andere hygiëneprocessen. Personeel trainen Schutte traint ook personeel in de stal. “Bedrijven worden groter en we werken vaak met internationale teams. Dan is de voertaal soms Engels en leg ik stap voor stap uit hoe je schoonmaakt, desinfecteert en water behandelt. Het gaat erom dat iedereen snapt wat er moet gebeuren en waarom. Interne en externe Biosecurity hoort daar ook bij. En ja, dat betekent veel douchen: op drukke dagen doe ik dat meerdere keren. Indouchen met zeep, en weer uitdouchen. Kwaliteit testen bij Frievar Schutte is voor de deelnemers van Frievar het vaste aanspreekpunt over alles wat met hygiëne te maken heeft. “Ik bezoek de bedrijven ieder kwartaal. Waterkwaliteit controleren is standaard, net als het beoordelen van de reinheid. Bij bedrijven met brijvoer kijk ik ook mee naar de brijvoerkwaliteit: zijn bijproducten goed geconserveerd, hoe zijn de monsters? “Als er ergens signalen zijn dat de hygiëne niet op orde is, word ik direct gebeld: wat moeten we doen, hoe pakken we dit aan? Dan gaat het erom zo snel mogelijk rust te creëren en de juiste stappen te zetten. Dat is niet vrijblijvend, want Frievar is een merk en levert dicht bij de consument. Hygiëne is dan echt een verantwoordelijke taak.” Vijf pijlers Binnen het HyCare-systeem van MS Schippers werken we met vijf pijlers, legt Schutte uit. Schoon drinkwater, kiemvrij/schoon hok, poriën­dichte oppervlakken, ongediertevrij en optimale zorg. “Dat coachen we continu. Als je iets wil schoonmaken, is het belangrijk dat je het kunt schoonmaken, dus dat het oppervlak dat toelaat. Beton en poreuze stenen zuigen bijvoorbeeld vuil en kiemen op, die komen later met vocht gewoon terug. Met coaten of kunststof krijg je een dichte afdichtlaag van kunststof: veel betere reiniging en dan kun je effectief desinfecteren.” Systeem, geen middel HyCare is een aanpak, vindt Schutte. De HyCare-coaches van The Schippers Group zijn dan ook niet met prijzen bezig, maar met processen verbeteren. “De boer betaalt een vast maandbedrag; de coach kiest wat nodig is om die vijf pijlers op orde te krijgen. Frievar heeft de afgelopen jaren ervaring opgedaan met HyCare op een van de deelnemende locaties en het MT heeft uitgesproken dat ze deze werkwijze ondersteunen. De ambitie: deelnemers helpen om richting HyCare-standaarden te groeien. Dat kost tijd: bedrijven verschillen, ondernemers zitten in verschillende fases en investeringsrondes. Het tempo is realistisch bijgesteld, maar de koers blijft gelijk.” Samenwerking in de Frievar-keten Bij Frievar zitten zeugenhouders en vleesvarkenshouders aan één tafel en delen ervaringen zonder dat er handelstactiek onder zit, ziet Schutte. “Hier kun je echt van elkaar leren. Op ketendagen of vergaderingen presenteer ik geregeld en boeren leren onderling net zo veel.” Inkoopvoordeel Frievar en The Schippers hebben collectieve afspraken. Schutte: “Voor iedereen in de keten is dat aantrekkelijk. Maar het voordeel zit vooral in de begeleiding: vier bedrijfsbezoeken per jaar, vaste kwaliteitschecks en een coachende aanpak.” Marktsituatie invloed en de hygiëne-ambitie Schutte ziet dat als prijzen goed zijn en de afzet moeiteloos loopt, men sneller denkt: ‘Ik red me wel zonder keten.’ “Maar bij dreigingen, denk aan Afrikaanse Varkenspest in Europa, neemt de behoefte aan zekerheden toe. Een goed geregelde korte keten zoals Frievar is dan gewoon verstandig. Mijn advies: wacht niet op ‘morgen’, bouw vandaag aan je hygiëne-basis. Daar profiteer je dertig jaar van.” Schutte bewijst dat hygiëne geen losse aanschaf is, maar een ketenbreed werkwoord. Voor Frievar-deelnemers vertaalt dat zich naar een heldere routine van meten en doen: waterkwaliteit, schoonmaak, poriën­dichte oppervlakken, ongediertebeheersing en zorg en vooral: mensen meenemen. Met bedrijfsbezoeken, snelle respons bij incidenten en een eerlijke blik op kosten en baten helpt hij bedrijven om elke dag voedselveilig te produceren.

De herfst brengt typische weersveranderingen met zich mee: meer wind, vochtig weer met een hogere luchtvochtigheid en koude nachten. Voor de gezondheid en het welzijn van de dieren is het belangrijk om hier tijdig op in te spelen. Bij Frievar geloven we dat een goed stalklimaat bijdraagt aan gezonde dieren en sterkere bedrijven. Door in de herfst aandacht te besteden aan klimaat en onderhoud, ben je beter voorbereid op de wintermaanden. Foto Frievar: Klimaatkast Let op windinvloed Meer wind betekent een grotere kans op bijtgedrag. Controleer daarom regelmatig of er geen windinvloed is in de afdeling. Dat doe je eenvoudig door de afdelingsdeur op een kier te zetten terwijl de buitendeur van de centrale gang openstaat. Trekt de deur naar binnen, dan is er onderdruk (goed). Blaast er lucht de gang in, dan is er overdruk (windinvloed). Windinvloed kan worden voorkomen door de luchtinlaatopening kleiner te maken of een winddrukkap te plaatsen. Houd de luchtvochtigheid onder controle Een hoge luchtvochtigheid in de afdeling is ongewenst. Het stof moet droog blijven. Wordt het te vochtig, dan wordt het stof 'rul' en neemt het risico op gezondheidsproblemen toe. Vaak is een te hoge luchtvochtigheid het gevolg van een te laag ventilatieniveau. Controleer dit daarom regelmatig en stel indien nodig bij. Voorkom tocht tijdens koude nachten Koude nachten brengen extra kans op tocht met zich mee, wat kan leiden tot onrust en bijtgedrag. Moderne klimaatcomputers houden hier rekening mee door de bandbreedte bij lagere buitentemperaturen te vergroten, waardoor het ventilatieniveau automatisch daalt. Toch blijft het belangrijk dit zelf goed in de gaten te houden. Herfstonderhoud in de stal Naast klimaatbeheersing is de herfst het moment voor een aantal praktische werkzaamheden: Nevelkoeling aftappen: voorkom bevriezing in de winter. Verwarming controleren: zorg dat de installatie voor de winter naar behoren functioneert. Isolatie nalopen: dicht kieren en gaatjes met pur of kit om tocht bij de dieren te vermijden.

Met de overname van grossier Vlees.NU heeft Frievar de hele keten zelf in handen. John Lorist, directeur van Frievar, is positief gestemd over het hogere varkensvleessegment, maar dan moet de gedachte wel zijn: „Denk vanuit de consument. Vertaal zijn wensen naar jouw bedrijf. Richt je op kwaliteit. De wereld verandert. Beweeg als varkenshouder mee én maak het verschil.” Artikel Pigbusiness juni 2025

Ons Frievar-concept groeit en daarmee groeit ook onze behoefte aan vakmensen.  Spreekt de onderstaande functie jou aan? Of ken jij iemand die hier geknipt voor is? Neem contact met ons op via  info@frievar.com .  Operationeel/Management ondersteuner (16 uur per week)   Ben jij een organisatorisch talent? Wil je een sleutelrol spelen binnen onze dynamische holding en bijdragen aan het succes van onze organisatie? Dan zijn wij op zoek naar jou! Wat ga je doen? Als operationeel/management ondersteuner ben jij de spil die alles soepel laat verlopen. Je taken omvatten onder andere: Het verwerken van inkomende en uitgaande correspondentie en zorgen dat informatie correct wordt opgeslagen en bij de juiste personen terechtkomt. Het beheren van ons (digitale) archief in MS Teams. Het organiseren van activiteiten zoals personeelsbijeenkomsten, overleggen en relatiegeschenken. Het notuleren bij overleggen. Het ondersteunen van het management bij diverse zaken. Het administratief afhandelen van HR-gerelateerde zaken en schakelen met de salarisadministrateur (extern bureau) waar nodig. Het zijn van het eerste aanspreekpunt voor ICT-gerelateerde zaken en schakelen met de IT-specialist (extern bureau) waar nodig. Het beheren van het organisatiehandboek en zorgen dat iedereen binnen de organisatie hiervan op de hoogte is en toegang heeft tot de juiste documenten. Wat neem je mee? Een scherp oog voor detail en een gestructureerde aanpak. Ervaring met secretarieel en administratief werk. Organisatorisch sterk en in staat om snel te schakelen Proactieve en oplossingsgerichte houding Flexibiliteit om te werken op de verschillende locaties (Hemelum en Wolvega) Kennis van MS Office365 en PerfectView (CRM-pakket) Wat bieden we jou? Een leuk, afwisselende baan met ruimte voor eigen inbreng Een goed salaris volgens de cao Dierhouderij Pensioenopbouw (bedrijfstakpensioenfonds BPL Pensioen) Werkdagen/ tijden in overleg. Thuiswerken behoort tot de mogelijkheden Klaar voor een nieuwe uitdaging? Stuur je CV en motivatie naar info@frievar.com of bel met John Lorist voor meer informatie over deze opdracht. John is bereikbaar op 06-21883120.

Ruim vijftig jaar geleden begon Durk Jaarsma als jonge jongen met schoonmaken in de slachterij van zijn buurman. Nu, op zijn 64ste, werkt hij nog altijd met plezier als uitbener bij Vlees.NU . Vlees.NU is onderdeel van de Frievar-keten en verwerkt het vlees van het Gaasterlander kruidenvarken. “Het is zwaar werk, maar het blijft mensenwerk en dat blijft mooi.” Durk aan het uitbenen. Foto: Vlees.NU Vroeg begonnen, nooit weggegaan Op zijn twaalfde hielp Durk na schooltijd al mee in de slachterij van de buurman. “Een paar centen bijverdienen, schoonmaken, zo ben ik erin gerold. Toen ik vijftien was, wilde ik dolgraag naar de slagersvakschool, maar daarvoor moest je eigenlijk meer werkjaren hebben. Gelukkig kreeg ik van de gemeente toch toestemming.” Na vijf jaar slagersvakschool koos Durk bewust voor het ambacht: niet als ondernemer, maar als vakman in loondienst. “Het zelfstandig ondernemerschap trok me nooit: te veel regeltjes en gedoe.” Een uitstervend vak Sinds zijn twintigste werkt Durk als uitbener, altijd bij groothandels. Inmiddels werkt hij alweer veertien jaar bij Vlees.NU , vlakbij zijn woonplaats Joure. Het team is klein en hecht: “Met z’n vijven werken we in de uitbeenruimte, sommigen brengen het vlees rond.” Zijn werkdag begint al om half zes. “Om 15:00 uur zijn we klaar, met drie keer een half uur pauze. Het werk is fysiek zwaar: “Na zoveel jaren merk ik het wel aan mijn schouders en spieren, maar ik doe het nog steeds met plezier.” ‘Uitbeners zijn schaars’ Het uitbenen van vlees is een ambacht waar volgens Durk steeds minder jongeren voor kiezen. “Het is koud op je werkplek, je begint vroeg en het verdient tegenwoordig minder goed dan vroeger. Veel jongeren zoeken hun geluk in andere sectoren.” Hij ziet het vak dan ook als ‘uitstervend’. “Sommige dingen kun je machinaal doen, maar goed uitbenen blijft mensenwerk. Je hebt kennis van vlees nodig, gevoel voor kwaliteit en oog voor detail. Zeker als je levert aan de horeca, zoals wij met ribroasts en tomahawks voor de Hanos. Dat moet er piekfijn uitzien. Uitbenen is echt een vak dat je in de vingers moet krijgen, dat leer je niet in een jaartje.” Vakmanschap en trots Wat Durk het mooiste vindt? “Het maken van ribroasts. Dat is precisiewerk en ik sta daar meestal alleen aan te werken, heerlijk rustig”, zegt hij met een knipoog. Na een halve eeuw is hij trots dat hij het zware werk nog altijd volhoudt. “Als ik straks met pensioen ga, vragen ze vaak: ga je dan echt helemaal stoppen? Wie weet, als mijn gezondheid het toelaat, help ik nog wel een paar uur per week.” Mensenwerk Naast vakmanschap vindt Durk een goede werksfeer en betrokkenheid van de werkgever minstens zo belangrijk. “Bij Vlees.NU voel ik me gewaardeerd. De directie betrekt ons bij nieuwe klanten en vraagt onze mening als er problemen zijn. Ook privé is er aandacht; dat vind ik heel fijn. We werken met een klein team; als de sfeer niet goed is, merk je dat direct.” Vrije tijd In zijn vrije tijd is Durk graag in de tuin, gaat hij met zijn vrouw op pad of helpt zijn zoons. “Eentje heeft net een huis gekocht, daar steek ik nu veel tijd in. En met slecht weer? “Dan lees ik graag een boek.” ‘Dit werk is noodzakelijk, anders is er geen vlees’ Hoewel Durk beseft dat de vraag naar vlees verandert, blijft hij zich inzetten voor het vak. “Zonder uitbeners geen vlees op tafel. Het blijft een noodzakelijk beroep.” Hij hoopt dat zijn vakmanschap niet verloren gaat: “Het is geen vanzelfsprekend werk, maar wel een prachtig ambacht.”